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Menus

Menus disponibles uniquement les soirs et samedi midi

€ 29
MENU INDIVIDUEL 5 PLATS
  • Céviche de lieu jaune nage de fraise et citron vert Kumbawa avocat et mais grillé ou Magret séché par nos soins légumes croquants réduction de betterave balsamique mousse de carottes
  • Burger Bourguignon OU Croque madame revisité
  • Royale d′asperges Crème iodée émulsionnée OU Crème de lentilles Emulsion au lard Copeaux de choux fleurs et pommes
  • Tataki de Quasi de veau Ségala porto soja wasabi Topinambour mariné pomme de terres rattes OU Filet de merlu crème au Safran du Quercy légumes printaniers
  • Tarte citron & chantilly au limoncello OU Tartelette fine à la fraise princesses à la vanille et au basilic
€ 33
MENU INDIVIDUEL 6 PLATS
  • Céviche de lieu jaune nage de fraise et citron vert Kumbawa avocat et mais grillé ou Magret séché par nos soins légumes croquants réduction de betterave balsamique mousse de carottes
  • Burger Bourguignon OU Croque madame revisité
  • Royale d′asperges Crème iodée émulsionnée OU Crème de lentilles Emulsion au lard Copeaux de choux fleurs et pommes
  • Tataki de Quasi de veau Ségala porto soja wasabi Topinambour mariné pomme de terres rattes OU Filet de merlu crème au Safran du Quercy Légumes printaniers
  • 2 desserts au choix à la carte

MENU MIDI du mardi midi au vendredi midi

une entrée marché du jour  / 1 plat du jour viande ou poisson au choix / dessert du jour ou café gourmand

PLAT DU JOUR 11,5 € / ENTREE + PLAT DU JOUR 15 € / ENTREE + PLAT DU JOUR + DESSERT 17,5 €

La carte

SOUPE

€ 4.5
Soupe du jour
  • Les accords soupe & vin ne sont pas préconisés (liquide+liquide). Mais si vous le souhaitez on trouvera quelque chose...

FROID & CRU

€ 6.5
Céviche de lieu jaune nage de fraise et citron vert Kumbawa avocat et mais grillé
  • Accord avec un Capitoul blanc de la clape ! 3.90 le verre
€ 6,5
Magret de canard légumes croquants mousse de carottes et noisettes réduction de betterave
  • Rouge fruité et puissant ribera del duero 4.90 le verre

CONSOMME

€ 6
Crème de lentilles Emulsion au lard copeaux de choux fleurs et pommes
  • Plat riche en saveur pouvant s′accorder avec un blanc aux notes florales mais également avec un vin rouge léger.
€ 8.00
Bisque de langoustine et sa raviole
  • Blanc sec ″évolué″ comme le minervois tour boisée 3.90eur le verre

NOUVEAUTES

€ 7.00
Royale d’asperges Crème iodée émulsionnée
  • rouge Osotis Rioja 4.90 Euros le verre

VIANDES

€ 9.50
Tataki de Quasi de veau Ségala porto soja wasabi Topinambour mariné pomme de terres rattes
  • Avec le veau nous proposons verre de faugères 5.00Euros le verre
€ 11.50
Pigeon rôti & jus de viande lié au chocolat
  • Le Bourgogne semble se marier parfaitement avec ce plat.

POISSONS

€ 9
Filet de merlu Sauce safran du Quercy poêlée de légumes printaniers
  • Le Somontano blanc fait ressortir le côté beurré du Chardonnay et les notes de fruits secs et miels qui cohabitent à merveille avec le safran et le poisson. Délicieux...

JUNK FOOD

€ 9,5
Burger Boeuf bourguignon béarnaise au thym et beaufort fondu
  • Nous vous conseillons un Somontano rouge ″Crianza″ de la famille Meler qui sublimera ce plat canaille !
€ 8,5
Croque madame revisité oeuf poché crème de parmesan jambon de Parme crème de champignons sablé au parmesan
  • Ce sera Un verre de la clape Capitoul pour ce plat.

SUCRE

€ 6.50
Tarte fine à la fraise crèmes princesses à la vanille et au basilic
  • Nous vous proposons un verre de banyuls avec ce dessert
€ 4,5
Tarte citron & chantilly au limoncello
  • Le champagne semblerait le plus approprié...
€ 7
Sablé à la cannelle pommes caramélisées glace caramel beurre salé
  • Un verre de pacherenc doux sera parfait pour ce dessert 4.20 le verre