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Menus

Menus disponibles uniquement les soirs et samedi midi

€ 31
MENU INDIVIDUEL 5 PLATS
  • Gravlax de truite des pyrénées, céleri pomme Granny et yuzu crème légère à l′aneth ou Canard séché, légumes croquants et sablé aux noix
  • Burger de pot au feu sauce hollandaise aux cornichons, beaufort fondu ou jarret de porc confit aigre-doux, guacamole et tuile de mais
  • Velouté de champignons polenta coeur de chèvre frais, lardons et shiitakés sautés OU oeuf poché, sauce mornay aux crustacés et fondue de poireaux
  • Médaillon de cuisse de poulet fermier farcie aux chataignes, mousseline de pomme de terre et choux Kale ou OU Cabillaud cuit à la vapeur sauce citron curcuma, risotto d′orge, carottes et champignons
  • Tarte citron & chantilly au limoncello OU Ganaches chocolat noir coco et lait amandes, crème mascarpone chocolat blanc et vanille
€ 35
MENU INDIVIDUEL 6 PLATS
  • Gravlax de truite des pyrénées, céleri pomme Granny et yuzu crème légère à l′aneth ou Canard séché, légumes croquants et sablé aux noix
  • Burger de pot au feu sauce hollandaise aux cornichons, beaufort fondu ou jarret de porc confit aigre-doux, guacamole et tuile de mais
  • Velouté de champignons polenta coeur de chèvre frais, lardons et shiitakés sautés OU oeuf poché, sauce mornay aux crustacés et fondue de poireaux
  • Médaillon de cuisse de poulet fermier farcie aux chataignes, mousseline de pomme de terre et choux Kale ou OU Cabillaud cuit à la vapeur sauce citron curcuma, risotto d′orge, carottes et champignons
  • 2 desserts au choix à la carte

MENU MIDI du mardi midi au vendredi midi

une entrée marché du jour  / 1 plat du jour viande ou poisson au choix / dessert du jour ou café gourmand

PLAT DU JOUR 12,5 € / ENTREE + PLAT DU JOUR 16 € / ENTREE + PLAT DU JOUR + DESSERT 18,5 €

La carte

SOUPE

€ 4.5
Soupe du jour
  • Les accords soupe & vin ne sont pas préconisés (liquide+liquide). Mais si vous le souhaitez on trouvera quelque chose...

FROID & CRU

€ 6.5
Gravlax de truite des pyrénées, céleri, pomme Granny et yuzu, crème légère d’aneth et gingembre
  • Accord avec un Capitoul blanc de la clape ! 3.90 le verre
€ 7
Canard séché, légumes croquants, sablé aux noix
  • Rouge fruité et puissant ribera del duero 4.90 le verre

CONSOMME

€ 7.00
Velouté de champignons, royale de Comté, shiitakés sautés et lardons
  • Rouge de loire comme un Chinon 4.90euros

NOUVEAUTES

€ 7.50
Oeuf poché, sauce mornay aux crustacés, fondue de poireaux
  • vin blanc expressif comme un limoux cépage Chardonnay

VIANDES

€ 9.50
Médailon de cuisse de poulet fermier farcie aux châtaignes, choux kale, mousseline de pommes de terre, sauce cidre
  • Avec le veau nous proposons verre de faugères 5.00Euros le verre
€ 12.50
Pigeon rôti & jus de viande à la vanille
  • Le Bourgogne semble se marier parfaitement avec ce plat.

POISSONS

€ 9
Cabillaud cuit à la vapeur sauce citron curcuma, risotto d’orge
  • Frais et complexe, veillis en fût de chêne le pinpos gris de Moselle s accordera parfaitement avec ce plat 6.50euros

JUNK FOOD

€ 9,5
Burger de pot au feu, sauce hollandaise aux cornichons, beaufort fondu
  • Nous vous conseillons un Somontano rouge ″Crianza″ de la famille Meler qui sublimera ce plat canaille !
€ 8,5
CJarret de porc confit aigre doux, guacamole et tuile de mais
  • un vin expressif comme un terrasse du larzac 4.40euros le verre

SUCRE

€ 6.50
Ganaches chocolat noir coco et lait amandes, crème mascarpone chocolat blanc et vanille
  • Nous vous proposons un verre de banyuls avec ce dessert
€ 4,5
Tarte citron & chantilly au limoncello
  • Le champagne semblerait le plus approprié...
€ 6.50
Dessert du moment à nous demander